Spanischer Wein für Kalbsbrust & Steak vom Grill.

Rotwein von Grandsigneur Carlos Falcó.

„Pagos de Familia“ steht für edle Spitzenweine Zentralspaniens, unter der Anleitung von Carlos Falcó – dem weltweit renommierten Winzer, dessen Weine regelmäßig Top-Platzierungen internationaler Wettbewerbe einheimsen. Er ist vergleichbar mit einem Michelin Sternekoch, nur eben unter den Winzern. 2003 wurde seinem Weingut „Dominio de Valdepusa„ so etwas wie der Ritterschlag erteilt: dem Gut wurde als erster Einzelstandort der Status einer „D.O.“ verliehen – diese Titulierung ist verwandt mit dem deutschen „Qba“, welches die Herkunft und den Status von Qualitätsweinen bezeugt, zusammen mit einem weitreichenden Regularium hinsichtlich u.a. Anbaukriterien, Rebsorten, Herstellungsverfahren, Zutaten, Inhaltsstoffe u.v.m.
Dieser „Lesegut Tinto“ stammt ebenfalls aus „Dominio de Valdepusa„- hiermit hat Carlos Falcó den perfekten Wein für Kalbsbrust und Steaks vom Grill erschaffen!
Geschmacklich prägt den Spanier ein satt- traubiges Aroma, mit einer Fruchtnote an schwarzen Kirschen und Waldbeeren sowie Pfefferminz-Anklängen. Im Gegensatz zu anderen Weinen liegt der Höhepunkt bei diesem Wein für Kalbsbrust im ergiebigen, kräftig rauchigen Abgang, begleitet von mineralischen Tönen mit einem Karamell-Akzent. Dieser Nachdruck gesellt sich gut zu spärlich gewürzten Steaks und zarten Kalbsbraten.