Spanischer Wein für Kalbsbrust & Steak vom Grill.
Rotwein von Grandsigneur Carlos Falcó.
„Pagos de Familia“ steht für edle Spitzenweine Zentralspaniens, unter der Anleitung von Carlos Falcó – dem weltweit renommierten Winzer, dessen Weine regelmäßig Top-Platzierungen internationaler Wettbewerbe einheimsen. Er ist vergleichbar mit einem Michelin Sternekoch, nur eben unter den Winzern. 2003 wurde seinem Weingut „Dominio de Valdepusa„ so etwas wie der Ritterschlag erteilt: dem Gut wurde als erster Einzelstandort der Status einer „D.O.“ verliehen – diese Titulierung ist verwandt mit dem deutschen „Qba“, welches die Herkunft und den Status von Qualitätsweinen bezeugt, zusammen mit einem weitreichenden Regularium hinsichtlich u.a. Anbaukriterien, Rebsorten, Herstellungsverfahren, Zutaten, Inhaltsstoffe u.v.m.
Dieser „Lesegut Tinto“ stammt ebenfalls aus „Dominio de Valdepusa„- hiermit hat Carlos Falcó den perfekten Wein für Kalbsbrust und Steaks vom Grill erschaffen!
Geschmacklich prägt den Spanier ein satt- traubiges Aroma, mit einer Fruchtnote an schwarzen Kirschen und Waldbeeren sowie Pfefferminz-Anklängen. Im Gegensatz zu anderen Weinen liegt der Höhepunkt bei diesem Wein für Kalbsbrust im ergiebigen, kräftig rauchigen Abgang, begleitet von mineralischen Tönen mit einem Karamell-Akzent. Dieser Nachdruck gesellt sich gut zu spärlich gewürzten Steaks und zarten Kalbsbraten.
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Die intensive Geschmacksetikette verdankt der tiefrote Edeltropfen einerseits dem sogenannten Lesegut (Ernte und Verarbeitung von nur vollreifen Trauben), andererseits dem Ausbau (Reifung) in französischen Eichenfässern, hier standardmäßig 10 Monate. Diese Reifespanne ist im heutigen schnellebigen Produktzyklus eine lange Zeit, und macht diesen Wein für Kalbsbrust so besonders.
Der „Lesegut Tinto“ ist extra für den Deutschen Markt geschaffenen worden, inzwischen ein Spitzenwein, der zum Geheimtipp und Verkaufsschlager geworden ist.
Das Etikett ist einer Sehtest-Tafel eines Augenarztes nachempfunden und eine zweideutige Anspielung auf den hohen Alkoholgehalt (14% Vol) der vollreifen Trauben.
Verwendet werden die seltene Rebsorte Petit Verdot, sowie Syrah und die extraktreiche Graciano.
3 Flaschen a 0,75 L bester Wein für Kalbsbrust und Steaks vom Grill!
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Eigenschaften Kategorie Rotwein Herkunftsregion Kastilien-La Mancha/ Spanien Jahrgang verschiedene, 2013 Menge 3 x 0,75 L Behältnis Glasflaschen Verschluß Korken Gebrauchshinweis in Maßen genießen Servierempfehlung bei Zimmertemperatur Altersbeschränkung ja, § 9 JuSchG Verkostungsnotiz kräftig, fruchtig nach Kirsche, rauchig, Karamelakzent Zutaten & Verwendung Rebsorte Cabernet Sauvignon Rebsortenkomposition Graciano, Petit Verdot, Syrah Alkoholgehalt 14,0 % Vol Süßegrad trocken Zusatzstoffe enthält Sulfite, Schwefeldioxid SO2 Allergene enthält Sulphite, Schwefeldioxid Aufbewahrung Kühl, trocken lagern. Geöffnet innerhalb von 2 Tagen genießen. Marke Pagos De Familia Hersteller Pagos De Familia Ursprungsland Spanien Haftungsausschluss.
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